Jos haluat viedä Butter Chickenin makumaailman vielä pidemmälle, kokeile lisätä joukkoon hieman tuoretta inkivääriä ja ripaus fenkolinsiemeniä. Nämä mausteet tuovat ruokaan lisää syvyyttä ja autenttista intialaista aromia. Kokeile myös paistaa broileripalat ensin grillivastuksen alla uunissa tai grillissä, jolloin niihin muodostuu herkullinen paahteinen pinta ennen haudutusta kastikkeessa.
Tarjoilun yhteydessä kannattaa panostaa lisukkeisiin: klassinen basmatiriisi ja pehmeä naan-leipä sopivat butter chickenin rinnalle erinomaisesti. Voit myös valmistaa raikkaan raitakastikkeen jogurtista, kurkusta ja korianterista, joka tasapainottaa ruoan mausteisuutta. Jos haluat värikkyyttä lautaselle, tarjoile kyljessä esimerkiksi nopeasti paistettuja vihreitä papuja tai höyrytettyä parsakaalia.
Butter Chickenin voi tehdä helposti myös kasvisversiona korvaamalla broilerin esimerkiksi paistetulla paneer-juustolla tai kikherneillä. Kokeile lisäksi valmistaa kastiketta kerralla suurempi määrä ja pakasta annoksia kiireisiä päiviä varten – maku syvenee entisestään säilytyksen aikana. Loppusilaukseksi ripottele tuoretta korianteria ja purista päälle hieman limetin mehua, niin saat annokseen raikkaan viimeistelyn.
Butter Chicken eli Voikana
Ainekset
Ohjeet
-
Kuutioi broilerinfileet ja mausta ne garam masalalla, kurkumalla ja chilillä.
-
Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa pannulla.
-
Lisää broilerinpalat pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat saaneet väriä.
-
Lisää tomaattimurska ja kerma, anna hautua miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia.
-
Tarjoile riisin kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 550kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 32g50%
- Hiilihydraatteja yhteensä 15g5%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 5g
- Proteiini 38g76%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
