Glaseerattu joulukinkku

Kun joulukinkku on saanut upean glaseeratun pinnan, voit vielä viimeistellä tarjoilun tuomalla pöytään erilaisia lisukkeita, jotka nostavat kinkkuaterian uudelle tasolle. Esimerkiksi uunijuurekset, rosolli tai paahdetut perunat ovat klassisia valintoja, mutta rohkea kokki voi kokeilla myös karpalohyytelöä tai omena-sipulihilloketta kinkun seuraksi. Näiden lisukkeiden hento makeus ja hapokkuus täydentävät kinkun suolaisuutta ja luovat monipuolisen makuelämyksen.

Jos haluat tuoda glaseerattuun kinkkuun vielä hieman ekstraa, kokeile erilaisia glaseerausseoksia. Perinteisen hunajan ja sinapin rinnalle sopivat esimerkiksi appelsiinimarmeladi, vaahterasiirappi tai tilkka konjakkia, jotka tuovat kinkun pintaan uudenlaisia vivahteita. Voit myös kokeilla maustaa glaseerausta esimerkiksi tähtianiksella, fenkolinsiemenillä tai tuoreella inkiväärillä – näin kinkku saa aivan uudenlaisen, jännittävän makuprofiilin.

Joulukinkun ylijäämästä syntyy seuraavina päivinä loistavia ruokia. Viipaloi kinkkua leivän päälle, valmista siitä kinkkupastaa tai lisää sitä munakkaaseen tuomaan runsautta. Kinkun maku syvenee jääkaapissa ja sopii mainiosti myös suolaisen piirakan täytteeksi tai joulun jälkeen valmistettavaan hernekeittoon. Näin joulukinkusta riittää iloa ja makua pitkälle pyhien yli!

Glaseerattu joulukinkku

Ruokakulttuuri: Suomalainen Reseptin tunnisteet: J Joulu

Valmisteluaika 30 mins Kypsennysaika 180 mins Tekeytymisaika 20 mins Kokonaisaika 3 tuntia 50 minuuttia

Ainekset

• 1 kpl joulukinkku (noin 4 kg)
• 2 rkl sinappia
• 2 rkl hunajaa
• 1 tl neilikkaa
• 1 tl mustapippuria

Ohjeet

1. Ota kinkku huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.
2. Kuumenna uuni 125 asteeseen ja paista kinkkua noin 3 tuntia.
3. Sekoita sinappi, hunaja, neilikka ja mustapippuri keskenään.
4. Ota kinkku uunista ja levitä seos kinkun pinnalle.
5. Nosta uunin lämpötila 225 asteeseen ja paista kinkkua vielä 10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
6. Anna kinkun levätä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 350kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 25g39%

Hiilihydraatteja yhteensä 3g1%

Sokerit 2g

Proteiini 25g50%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: joulukinkku, glaseerattu, joulu